Cá thu Nhật kho cà chua – Công thức và cách làm đơn giản

Cá thu là một trong những loại thực phẩm không còn xa lạ đối với nhiều người. Cá thu có thể làm được nhiều món ăn như: Cá thu kho tộ, cá thu sốt, cà thu chiên,…. Trong đó không thể không nhắc đến món cá thu Nhật kho cà chua. Đây là một món ăn đơn giản nhưng lại hấp dẫn bởi hương vị độc đáo. Bạn đã biết cách làm món cá thu Nhật kho cà chua chưa? Cùng tìm hiểu nhé!

Nguyên liệu làm cá thu Nhật kho cà chua

  • – 500g cá thu Nhật tươi. Bạn có thể mua cá thu Nhật trong siêu thị hoặc chợ, nhưng phải là cá tươi, không mùi, thịt cá chắc.
  • – 2 quả cà chua.
  • – 1/4 quả dứa.
  • – Hành lá, tỏi băm, hành tìm băm, 1/2 chén nước dừa.
  • – Các loại gia vị cần có: Ớt bột, nước mắm, tiêu, ớt hiểm, đường, bột nêm, dầu ăn,…

Chuẩn bị nguyên liệu làm cá thu nhật kho cà chua

Cách làm cá thu Nhật kho cà chua

Cách nấu món cá thu sốt cà chua không quá phức tạp, nếu áp dụng đúng công thức và cách làm, chắc chắn bạn sẽ hoàn thành món ăn này một cách hoàn hảo.

– Cá thu đem làm sạch, cắt khúc vừa đem rửa sạch, dùng giấy thấm khô cá. Sau khi làm sạch cá, lấy hành củ nhét vào trong bụng cá để thịt cá được thơm hơn sau khi kho. Ướp cá cùng với 1/2 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt bột, ớt cắt lát, 2 thìa mắm, 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm, một chút tiêu. Trộn đều cá với gia vị và ướp cá 30 phút để cho cá ngấm.

– Chuẩn bị nồi kho cá bắc lên bếp, khi nóng thì cho lượng dầu ăn vừa đủ vào phi tỏi và hành văm. Thả cá đã ướp vào trong nồi để thịt cá được rán săn lại.

– Khi thịt cá săn vừa đủ thì đổ phần nước ướp cá còn lại vào trong nồi, đổ nước dừa, cà chua cắt lát, dứa cắt lát vào. Đậy nắp nồi ninh cá nhỏ lửa cho đến khi nước trong nồi sền sệt lại, cá ngấm đều gia vị là được. Thời gian kho cá phải mất khoảng 40 phút.

Món cá thu nhật kho cà chua

– Khi cá chín, xúc cá ra đĩa, ăn nóng cùng với cơm.

Cá thu Nhật kho cà chua có mùi thơm độc đáo từ tiêu, màu sắc rất bắt mắt. Thịt cá sau khi kho chắc thịt, ăn vừa vị, ngọt ngọt, bùi bùi, mặn mặn, thơm thơm,…ăn rất đưa cơm. Cá kho đi kho lại nhiều lần càng ngon hơn, chính vì thế mà bạn có thể kho một lần dùng trong vài ngày.

Cá thu kho là một trong những món ăn dân dã được người Việt rất yêu thích. Món cá không những ngon mà còn chứa đựng tình yêu thương quê nhà. Cứ mỗi lần đi xa, mỗi người con đều nhớ về quê, nhớ hương vị cá kho từ bếp của mẹ.